Lähetysten lähetys

Ziling, tulee tilaus. Ilmoitus huomataan puhelimesta kisahallin kahvilassa.

Tilausta käsitellään= Kuitti printataan koneelta kaksi tuntia myöhemmin, (aina viimeistään seuraavana päivänä) ja teet ja tavarat etsitään hyllyistä.

Pussien tarraus. Etiketit ja runot liimataan joko vahvempiin metallipusseihin tai ekologisempiin paperi+kalvo pusseihin tarpeen mukaan.

Astiat pakataan kierrätettyihin kuplamuoveihin tai vaikka vanhoihin kiinalaisiin sanomalehtiin.

Pu'er teet irrotetaan kakuista käsittelylaudan päällä ja teet punnitaan pusseihin. 

Postituskotelo, kuplamuovikuori vai murolaatikko? Jos tilaus mahtuu, yleensä kotelo niin lähetys pääsee nopeimmin perille. Jos teetä on paljon tai mukana on astioita, pakataan laatikkoon.

Kuljetus postiin tapahtuu polkupyörällä pakkauspäivänä. = tilauksesi on toimitettu kuljetukseen.

Kaikki lähetykset kulkevat economy-postina.

Tilaus saapuu perille! Kuljetus kestää postilta 1(-2) arkipäivää.

Paketista laitamme tilaajan sähköpostiin lähetystunnuksen, jotta sen voi noutaa mahdollisimman nopeasti.

Maksikirjeillä (alle puoli kiloa, mutta ei mahdu postiluukusta) ei ole lähetystunnusta. Nekin posti tuo kotiovelle, mutta jollei kukaan ole kotona jakaja pudottaa postiluukusta lapun jolla lähetyksen saa postista noutaa.

TungTing pikkutarhalta Taiwanilta

TungTing-teen pitkä historia ja merkittävä asema Taiwanilaisten teelaatujen joukossa tekee siitä aina yhden satokauden kiinnostavimmista laaduista.

Joka kevät ja syksy järjestettävät TungTing-teen kilpailut testaavat ja esittelevät satojen TungTing-vuorten viljelijöiden teetä. Vuorilla kasvatetaan Qingxin- eli VihreäSydän-lajiketta suurilla ja pienillä viljelmillä, eri korkeuksilla ja hiukan eri menetelmillä.

Perinteisin tee on kasvatettu korkealla ja sumupilvien varjossa. Lehdet rullataan ja paahdetaan hitaasti. Hapetus- ja paahto-aikaa vaihdellaan, nykyisin suositumman vihreän (ei lainkaan paahdettu) ja vanhan tavan mukaisen tumman ja pitkään paahdetun teen välillä.

Koska herkullisia makuja on niin runsaasti, tekee eri vuosina mieli kokeilla hiukan erilaisia laatuja.

Tänä syksynä otimme Pieneen Kilpikonnaan uuden pienviljelijän teetä TungTing-vuorilta. 

Jotenkin kuuluu asiaan että pieni teekauppa ostaa pienten tuottajien teetä. 

Pikku yritysten kanssa asioiminen on myös mielenkiintoista, ja teestä on helpompi saada tarkkoja tietoja.

Koska teetarha ei ole suuri, lehdet on käsitelty pieninä erinä, poiminta-päivän aikana. Kaikki tehdään käsityönä, hapetus on reilut 30% ja paahto hyvin miedolla lämmöllä useita tunteja yhden päivän aikana. Kun lehdet ovat valmiita, muutaman päivän poiminnat on lopuksi sekoitettu keskenään.

Tulos on taas ihan erilainen DongDing-tee. Paahteisuus on tuoksussa ja maussa selvä, muttei lainkaan terävä. Se ei peitä lehtien tuoreutta mutta tekee teestä makeaa.

Haudutamme kolme Gaiwanillista peräkkäin, jokaisesta neljä haudutusta. Teestä tuntuu tulevan eri kerroilla helposti hiukan erilaista. Aromikupissa tuoksuu hedelmä, ehkä vesimeloni ja yhden itsepäisen mielestä banaani. Maku on kermaa ja hunajaa. Gaiwanin kansi ja lehdet tuoksuvat myös tuoreelta tupakalta.

Jokin teessä tuo mieleen myös XuePian-teen, talven makuisen FengHuangShanin erikoisuuden.

Korkealla kasvatetut teelaadut ovat yleensä alhaalla kasvaneita puhtaampia, eikä niiden viljelyssä käytetä kasvinsuojeluaineita.

Viljelijällä ei ole luomu-sertifikaattia mutta teelehtien puhtaus haitta-aineista on testattu.